¡Hola! Después de todas estas olas de calor que estamos sufriendo en el hemisferio norte este verano, lo único que apetece es comer algo fresquito. Hoy Nahir os trae su receta estrella para los veranos calurosos en su isla tropical: Gazpacho de Sandía.

Las dos somos un poco adictas a la sandía, en cuanto empieza la época, no falta en nuestras neveras. Nos gusta tomarla sola, en macedonia, para desayunar, cenar o merendar. ¡Somos sandíahólicas! 😉

La receta de gazpacho de sandía que os enseñamos hoy es nuestra versión, en internet podrás encontrar mil y una posibilidades y medidas. Este es  el gazpacho de sandía Esturirafi . Además, hoy contamos con la colaboración de Pirusca, la ilustradora viguesa que nos va acompañar en muchos post a partir de ahora 🍉  🙂

Receta. Gazpacho de sandía

Como os comentamos al principio, esta es nuestra versión de Gazpacho de Sandía, al final del post os cuento las variantes que he encontrado en internet y te doy algunas ideas por si quieres hacerla diferente.

El gazpacho de sandía es una receta muy rica en líquidos, baja en grasa, perfecta para un estilo de vida saludable y para no deshidratarte los días de calor. Puede servir como primer plato a la hora de la comida o cena y es perfecto también para que los más pequeños de la casa aprendan a cocinar, porque es muy fácil de preparar. 🙂

Ilustración by Pirusca

Ingredientes

  • 1/4 de sandía
  • 1 tomate maduro
  • 1/2 pepino
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Proceso

  • Pela y trocea la sandía, quítale las pepitas.
  • Los tomates los puedes pelar, nosotras no lo solemos hacer 🙂 Trocéalos también.
  • Añade todo en un cuenco o cazuela y échale una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  • Bate todo con ayuda de una batidora o procesador de alimentos. ¡Ya tienes tu gazpacho de sandía!
  • Mételo en la nevera, está mucho más rico frío.
  • Puedes acompañarlo con unas rodajas de pan integral y semillas de calabaza tostadas.

En internet o en libros de recetas puedes encontrar otras variantes de esta receta. La mayoría siguen el esquema básico de la receta de gazpacho tradicional, añadiéndoles además de sandía y tomate, ajo y cebolla. La proporción de sandía y tomate también varía, aunque en la mayoría de recetas es un 50%, es decir, 500g de sandía y 500g de tomates por ejemplo. Lo mejor es que vayas variando la receta a tu gusto 🙂

¿Tienes algún truco especial para hacer esta receta espectacular? ¡Somos todo oídos!

Rut y Nahir

2 Comentarios

  1. Hola! Jamas se me habría ocurrido hacer esa combinación y me da mucha curiosidad probar que sabor tiene. Es dulce? Es salado? Creo que yo si le agregaría ajo y cebolla.
    Saludos!

    • Hola Luisa!
      Tiene un regusto dulce, pero depende de la proporción de tomate/sandía que le eches. Sí, yo también quiero probar con la cebolla y el ajo 😉
      Saludos!

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