Cómo conservar frutas y verduras sin plástico. En verano y sobre todo cuando hace calor es difícil que las frutas aguanten el el frutero frescas. Además nos gusta tomar la fruta fresquita para combatir el calor. Pero el ambiente de la nevera no es el más respetuoso con las frutas y verduras por la ausencia de humedad y ya no te digo si tienes un frigorífico “no-frost” como yo…

Cuando dejas de comprar la fruta en bolsas de plástico empieza un nuevo reto ¿cómo la guardo en la nevera? Sin la capa protectora de plástico la mayoría de frutas y verduras se deshidratan muy rápido, así que aquí empieza el problema…¿Cómo almaceno las frutas y verduras?

¿Cómo almacenar las frutas y verduras?

Nuestros abuelos ya almacenaban los productos en la “fresquera” sin estos problemas del “primer mundo”, también es verdad que ellos compraban al día y nosotros compramos para varios días normalmente. Así que aquí te dejamos una lista para que veas que conservar las frutas y verduras en el frigorífico sin plástico es posible:

Manzanas: puedes guardarlas sueltas en los cajones del frigorífico o en el frutero junto con frutas que necesitan madurar, ya que las manzanas desprenden mucho etileno* (sobre todo si están maduras). *El etileno es un gas que desprenden las frutas maduras y aceleran la maduración de las frutas que las rodean.

Espárragos verdes: córtales un trozo y almacénalos con agua dentro del frigorífico. También puedes envolverlos con un envoltorio de algodón orgánico y cera de abeja.*

*Presiona bien con las manos para que el envoltorio tome forma. Después lávalo con un poco de agua fría y si quieres jabón neutro (tipo lagarto o de Castilla). 

Aguacate: como se oxida muy rápido en contacto con el oxígeno, lo mejor para guardar una mitad de aguacate es echarle unas gotitas de limón (para evitar la oxidación) y envolverlo con un envoltorio de algodón orgánico y cera de abeja (con el más pequeño será suficiente) o también puedes ponerlo boca-abajo en una tuper de cristal o acero inoxidable.

Plátanos: lo mejor es guardarlos en el frutero lejos de frutas que desprenden etileno como las manzanas. Si se maduran puedes congelarlos y hacer un batido de aprovechamiento 🙂

conservar frutas verduras sin plastico

Albahaca: lo mejor es guardarla en agua en la encimera de la cocina. También puedes guardarla picada en el congelador dentro de un tuper.

Zanahorias: guárdalas dentro de un tuper de vidrio o acero dentro del frigorífico.

Acelga, lechuga: guárdalas en una bolsa de algodón fina previamente humedecida. Un truco para cuando ya sea tarde y las hojas estén un poco “chuchurrías” es dejarlas en un bol con agua durante unas horas, verás como la las hojas de lechuga o acelga reviven. Luego puedes guardar las hojas sueltas dentro de una tuper.

Berenjena y calabacín: puedes guardarlos sueltos en el cajón del frigorífico. Si has cortado un trozo puedes guardarlo en una tuper de cristal o acero o bien envolverlo con el envoltorio de algodón y cera.

Ajos, cebollas: almacenar en un lugar fresco, seco y mejor en oscuridad en la cocina o despensa.

Patatas y boniatos: guardarlas en un lugar fresco, seco y sin luz en la cocina o despensa.

Uvas: guardarlas dentro de una bolsa de tela o una tuper de vidrio o acero en el frigorífico.

Melón, piña y sandía: si aún no los has abierto los puedes guardar en la encimera de la cocina o en el frigorífico si te gustan frescos. Cuando los hayas abierto puedes envolverlos con el envoltorio de algodón y cera  o guardarlo en trozos dentro de un tuper de cristal para tenerlo preparado.

Tomates: si están un poco verdes puedes guardarlos en el frutero, si están maduros guárdalos en el cajón del frigorífico. Si tienes tomates muy maduros los puedes congelar, luego puedes hacer salsa de tomate con ellos o aprovecharlos para hacer una pizza casera 🍕

Perejil y cilantro: puedes guardarlo en un frasco con agua dentro del frigorífico o en la encimera de la cocina, pero el mejor truco es picarlo y guardarlo en un tuper en el congelador, así cuando lo quieras usar siempre estará fresco.

Pimientos: guárdalos en el cajón del frigorífico. Si tienes muchos puedes asarlos en el horno con un poco de sal y aceite de oliva virgen, déjalos enfriar, pélalos y alíñalos con sal, aceite y vinagre ¡mi ensalada preferida! (la que nos hacía nuestra abuela).


¿Tienes algún truco secreto para conservar las frutas y verduras sin plástico?

Autora

Bióloga y bloguera, soy la mitad de Esturirafi. En búsqueda de una vida más sostenible y saludable.

4 Comentarios

  1. Cuando corto pepino o calabacín (aunque tal vez se podría aplicar a otras hortalizas) quito la punta y luego la fijo al resto con un palillo. No tapa todo, pero conserva bastante y siempre se puede cortar una rodajita si está muy seco.
    Muy buenos los consejos. Me haré con bolsas de tela. Mi abuela siempre tenía “taleguillos” para guardar las legumbres, el pan… La sabiduría tradicional muchas veces supera los inventos y materiales de síntesis.

    • ¡Un buen truco! Otro es colocar el pepino o tomate cortado en un plato con la parte cortada hacía abajo. No es 100% efectivo pero por lo menos no se seca 🙂 ¡Gracias por comentar!

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