Azúcar blanco o moreno ¿Cuál es mejor?

Hola! Hoy queríamos tratar un tema muy interesante: el azúcar. Del mismo modo que el aceite de palma, el azúcar nos rodea, está por todas partes. Hay azúcar en casi todos los alimentos procesados ya sean ecológicos o no. Desde hace muchísimos años el azúcar se ha relacionado con la energía vital, con el desayuno, el café, los niños, etc.

En los países ricos se consumen 30 kg de azúcar por persona año.  Amarga Dulzura, Carro de Combate.

Desde que empezamos con el blog y empezamos a interesarnos por recetas más saludables, era muy común ver que se sustituía el azúcar blanco por moreno y se le llamaba “azúcar integral” o también por siropes o miel porque eran “más saludables”. Te adelanto algo: no es cierto. Hoy quiero contarte qué es el azúcar y porqué esta afirmación es falsa. Además, hoy contamos con nuestra ilustradora de cabecera, Pirusca, que nos ha hecho esta ilustración tan bonita “-Azúcarrrrr!”.