Si sigues a Esturirafi seguramente ya eres conscientes del impacto que tienen nuestras elecciones de consumo en el medio ambiente y de la necesidad de reducir los plásticos en particular y los residuos en general.

Hoy te quiero hablar de los residuos que generamos en la cocina y la comida que desperdiciamos.  ¿Sabías que un tercio de los alimentos que se producen acaban en la basura?  Y que un alto porcentaje corresponde a lo que tiramos nosotros en nuestras casas.

En los hogares de España, según los estudios tiramos entre un 7 y un 18% de los alimentos que compramos. ¡Eso es mucha comida! Tirar comida es tirar el trabajo y el tiempo de las personas que la produjo, tirar los recursos naturales que se usaron para producirla y para transportarla y tirar nuestro dinero, además de generar una contaminación innecesaria. El 8% de los gases de efecto invernadero provienen del despilfarro de alimentos.

Pero, ¿qué podemos hacer nosotros para revertir esas cifras? Te doy algunas ideas y aunque no las puedas poner todas en práctica del día a la mañana, ten en cuenta que todo pequeño cambio ayuda y que estarás inspirando a quienes te rodean.  Ideas para evitar el desperdicio de alimentos. 

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