Las semillas se han convertido en un básico en mi despensa, una dieta sana tiene que ser variada, incluir nuevos ingredientes y jugar con ellos es bueno para nuestro cuerpo y nuestra mente, rompiendo la monotonía y haciendo del comer un placer.

He investigado un poco sobre los beneficios y curiosidades de las semillas que más utilizo.

La Chía o Salvia hispánica, es una planta herbácea, originaria de México. Sus propiedades son tantas que dice la leyenda que los guerreros aztecas podían aguantar todo el día comiendo únicamente una cucharada de semillas de chía. La semilla de chía posee un alto contenido en ácidos grasos omega 3 y proteínas de origen vegetal, son una excelente fuente de fibra, hierro, magnesio, calcio y fósforo. La chía nos ayuda a sentirnos saciados más rápido debido a que absorben 10 veces su peso en agua. Una curiosidad: esta semilla actúa como un gelificante natural espesando fácilmente cualquier líquido.

El lino o linaza es una planta herbácea cuyo tallo se utiliza para confeccionar la tela del mismo nombre. Originaria de las regiones de los ríos Nilo, Éufrates y Tigris. Sus componentes principales: ácidos grasos Omega 3 y Omega 6, además de fibra soluble. Sus propiedades son similares a las de la chía, siendo un gran aliado para las dietas de adelgazamiento.

El sésamo o ajonjolí, es originario de la India y África, desde donde llegó a América transportada por los esclavos. Contiene grandes dosis de proteínas, grasas poliinsaturadas y calcio, aporta además hierro, zinc y fibra. Estimula la digestión, aumenta la inmunidad natural y es un estupendo reconstituyente. Las mujeres de la antigua Babilonia comían halva, una mezcla de miel y semillas de sésamo, para prolongar su juventud y belleza.
Hay muchas formas de incluirlas en nuestra dieta, yo las añado en los yogures, ensaladas, bizcochos y como topping en las cremas de verduras. No esperes más y comienza a disfrutar de los beneficios de las semillas.

Y tú, ¿comes semillas?

Nahir

Si te ha gustado no te pierdas: ¿Qué son los superalimentos? – Dieta Mediterránea

 

Autora

Siempre aprendiendo algo nuevo. La mitad de Esturirafi, escribo sobre vida saludable y moda sostenible.

27 Comentarios

  1. Yo hago un "mejunje". Mezclo un poco de aceite de oliva, un poco de vinagre, semillas de sésamo, calabaza y lino, una cucharadita de agua, pimienta, sal y revuelvo todo bien y a la ensalada 😀

  2. Hola chicas!!! Yo me confieso una fan total de las semillas (y de los frutos secos)!!!! Aquí en "casa eywa" no faltan. Mis favoritas, sésamo, girasol, calabaza y chía!!! 😉 Y también debo tener un tic en la ensalada jajajajaja. Un abrazo!!!

  3. Yo las consumo licuadas con una fruta,antes toda la noche en agua para que se activen.

  4. Me falto decir por ej. una manzana,una cucharada sopera de sésamo y otra de lino y a la licuadora.

    • Hola! es mejor remiojarlas para activarlas. Paso a explicarte, cuando las remojas ella activan su señal para germinar, es ahí donde empiezan a movilizar sus nutrientes para hacer crecer el brote, que luego será la futura planta. Claro que de una noche para la mañana esto no ocurre, pero si la movilización de nutrientes almacenados que empiezan a hidrolizarse para que la germinación suceda. Por lo que al haberlas remojado, los nutrientes de la semilla estarán mas «biodisponibles» para que los podamos consumir y asimilar
      Espero haberte ayudado con la explicación

  5. Yo las consumo junto con germen de trigo y caldo dietético como colacióndos horas antes de la cena!!!

  6. Me han dicho que es mejor molerla, que sino la gran malloría salen como entran ,es verdad? Y otra pregunta , en qué parte del día es mejor tomarlas?

    • Nahir Respuesta

      Hola Tere, al moler las semillas ayudas al cuerpo a absorver todos sus nutrientes más facilemte. Ponerlas a remojo es otra opción que también puede ayudar. Saludos!

  7. Yo tomo a diario un yogur bifidus con 1 cucharada sopera de chia, 1 de lino y 1 de sesamo. Lo preparo por la noche y lo tomo a media mañana. Pero estoy leyendo que hay que molerlas y hacer como una harina con ellas antes de añadirlas al yogur para que se absorban bien, porque si no…salen igual que entran…. ¿es cierto? Y si lo es, ¿puedo molerlas todas juntas en la thermomix y dejarme la harina resultante en un taper para ir preparando mi mezcla de yogur y semillas a diario?
    Gracias!

    • Hola!
      Sí, es cierto, las semillas para que «funcionen» hay que molerlas o bien ponerlas a remojo el día anterior.
      Sí, podrías dejar la harina preparada en un tupper 😉
      Un saludo!

Escribe un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Pin It

Centro de preferencias de privacidad

Necessary

Advertising

Analytics

Other